企业理念

过了腊八便是年，一年一岁一团圆。“年”是收获成果、辞旧迎新、万物复苏；“年”是回归家乡的喜悦、阖家团圆的幸福、品尝乡味的满足。

每当到了腊月，便不自觉地回想起儿时的新年，想母亲炒肉圆子时留在锅上的锅巴；想父亲打好麻糍给我抓的第一把糖团团；想外公做冻米糖时给我做一根黏掉牙的麦芽糖棒棒；想外婆做豆腐时给我盛一碗热腾腾的豆腐脑……灰墙土瓦，炊烟袅袅，外婆的土灶头可热闹了，今天包粽子，明天做米粿，母亲和外婆仿佛要屯够一整个正月的食物。我帮着包完粽子和米粿，就抢着坐下生火，全身暖烘烘的，等火堆边的年糕烤松软了，吃一口瞬间感到满足。

老祖宗用烟花爆竹来点亮新年。除夕夜燃放爆竹驱赶年兽，震耳欲聋的爆竹声响彻村头村尾，也寓意来年红红火火，吉祥兴旺。年夜饭是重头戏，一家人大清早就开始为晚上的“满汉全席”做准备。香菇炖鸡的香味弥漫整个屋子，我和弟弟则有些迫不及待，早已对蒸好的大闸蟹、酱鸭、咸猪肘子垂涎三尺。酒足饭饱，领了压岁钱，未等新年的钟声敲响，先把新衣穿上身。弟弟负责放烟花，我则是喝茶赏烟花，他总爱给新衣添点新花样，被烟花的火星子烫出几个洞洞，那才是名副其实的过年新衣，把烟火气带去了下一年。

总想将故乡的年传承下去，我常循着记忆中的味道，学做母亲的美食，像做工艺品一样包出小巧玲珑的粽子、蒸出鲜嫩软糯的肉圆。还是那个味，却总觉着少了些什么，大约是那份宠爱和恬淡......如今看孩子品尝自己做的新年美食，看他对我的厨艺满是夸赞，这才恍然大悟，我的宠爱和恬淡不正给了他嘛！

【责任编辑：韩佳福】